Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de oveja canaria: aproximandamente 2.000 kg al año de queso semicurado y curado. Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en comercios de la zona, en el Mercado de Abastos de Gáldar, ferias y mercadillos de fiestas.
El queso de Flor de Guía y el queso de Guía de Gran Canaria, con Denominación de Origen Protegida, son dos manjares históricos. Su producción se heredaba de padres a hijos, hasta que se decidió dar a conocer en toda la isla este exquisito producto de elaboración artesanal. Estos quesos se elaboran desde hace siglos con leche de oveja Nuestros quesos están fabricados con leche de oveja pasteurizada de origen español y el romero de nuestro famoso Flor de Romero es recogido de nuestros terrenos, manteniendo así una frescura y calidad excepcionales. Los quesos de Roblemancha Villarrobledo S.L. son artesanales por lo que la corteza es natural y el queso se mantiene en